полынь

Полынь чёрная.

полы́нь (Artemisia), род многолетних, реже однолетних травянистых растений или низких полукустарников семейства астровых, кормовое и лекарственное растение. Около 400 (по другим данным, 250) видов, в Евразии, Северной и Южной Африке, Северной Америке. В СССР — около 180 видов встречающихся почти повсеместно, наиболее широко в степях, полупустынях и пустынях (Средняя Азия, Казахстан и Закавказье). В этих районах П. — одно из основных пастбищных растений ранней весной осенью и зимой. Наиболее ценны в кормовом отношении П. белая, или Лерха (A. lerchiana), П. чёрная, или малоцветковая (A. pauciflora),и П. развесистая (A. diffusa). В 100 кг пастбищного корма 33 кормовые единицы и 3,4 кг перевариваемого протеина, в сене соответственно 43,0 и 4,7. П. содержит эфирные масла, значительное количество горьких веществ и алкалоидов, придающих растениям горький жгучий вкус и специфический запах. Охотно поедается овцами, хуже крупным рогатым скотом и лошадьми. При поедании коровами больших количеств П. молоко приобретает полынный запах и горький вкус. П. горькая (А. Absinthium), П. обыкновенная (А. vulgaris), П. цитварная (А. cina) — лекарственные растения. П. эстрагон разводят как пряное растение. Ряд видов П. — пескоукрепители, например П. джунгарская (A. songarica). Как сорные растения известны П. однолетняя (А. аппиа),П. таврическая (A. taurica), П. австрийская, или полынок (A. austriacd), и др. П. цитварная и П. сенявинская (A. senjavinensis) в Красной книге СССР.